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| 供应超市冷藏柜 哪些蔬菜不适宜放在超市冷藏柜 |
首先筛选出哪些蔬菜不适合放在超市冷藏柜里，萝卜、马铃薯、土豆、等根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜就得先挑出来。这是因为，*一，这类蔬菜一般都带有泥土，直接放进超市冷藏柜会污染其环境，第二，就蔬菜本身的营养和保存来说，也不宜放在超市冷藏柜中，比如小油菜放在超市冷藏柜里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成亚硝酸盐。想要让超市冷藏柜内长时间保持清洁、一目了然，食物必须分区放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜、剩饭又是超市冷藏柜环境的*大杀手，放之前要注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏；绿叶蔬菜不能过夜;奶制品或酱类食物一旦开封，存放时瓶口一定要拧紧。
超市冷藏柜的速冻保鲜功能，是食品细胞在冷冻降温吋会有变化，当食品温度降至一5℃-11℃时，细胞内的水会结冰成冰晶，这个温度带称为“*大冰晶生成带”。食品冷冻速度的快慢使冰晶生成的大小不同，时问越短冰晶越小；冷冻速度慢，生成的冰晶就大，便会刺破细胞膜。一旦解冻，细胞液就会流失，使食品降低鲜味，流失营养。速冻可以使食物以最快的速度完成这一冻结过程。在食物被速冻过程中将形成最细小的冰晶，这种细小的冰晶不会刺破食物的细胞膜，这样，在化冻时细胞组织液得到完整保存，减少营养流失，达到保鲜目的
面包*好不要放入超市冷藏柜里面：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放超市冷藏柜中，变硬的程度来得更快。
生姜放入塑料袋，扎紧袋口，用细绳吊挂在超市冷藏柜搁架上，可长久保鲜。芹菜、菠菜入超市冷藏柜前，先喷少量清水，放塑料袋内，扎紧袋口，再剪几个小孔后，放入超市冷藏柜蔬菜盒中。只不过利用抽气机把密封容器中的空气抽出来超市冷藏柜说明书，超市冷藏柜真空保鲜法的原理不难理解。随着空气一路减少海尔超市冷藏柜图片，容器中的氧气也相应减少超市冷藏柜，气抽的越彻底便利店超市冷藏柜，其中的氧气也越少，这也就是大螃蟹活活给闷死的原因。抽气的过程中，密封容器中的空气越来越少的同时，容器中的空气压力也降低。但是由于容器外面空气的压力并没有减少，显然容器外面的压力比里面大，因此出现汽油桶内凹的情况。所以超市冷藏柜真空保鲜法也叫做减压保鲜法。超市冷藏柜真空保鲜法就是利用超市冷藏柜真空技术来保鲜食品的有效方法，现在已普遍应用于无生命的食品保鲜。对那些色香味容易变化，而且要求保脆的食品特别有效，如市面上的马铃薯片、香蕉片等都采用超市冷藏柜真空保鲜技术。对于果菜等有生命的食品，也有减少消耗，推迟幼稚，延长寿命，抑制病虫害的作用。
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